Receta de gotas de merengue con chispas de chocolate
Receta de gotas de merengue con chispas de chocolate lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Varillas
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Azúcar blanca
- Vainilla
- Cacao en polvo
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y reserve.
- En un tazón grande de metal o vidrio, bata las claras de huevo a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar mientras continúa batiendo hasta que tengan picos rígidos. Mezcle la vainilla y el cacao a baja velocidad, luego incorpore las chispas de chocolate a mano. Coloque pequeños montículos de la mezcla en las bandejas para hornear preparadas, con una separación de 1 pulgada.
- Hornee durante 1 hora en el horno precalentado. Apague el horno y deje las galletas en el horno por 2 horas más, o hasta que los centros estén secos. Retire de la sartén y guárdelo en un recipiente hermético.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 541 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de gotas de merengue con chispas de chocolate?
El tiempo total es de 3 h 15 min: 15 min de preparación y 3 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de gotas de merengue con chispas de chocolate?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de gotas de merengue con chispas de chocolate?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, bandeja de horno, papel de hornear, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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