Receta de galletas de higo italiano

Name: Receta de galletas de higo italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca; azúcar blanca; huevo; harina; polvo de hornear; vainilla; sal; leche; higo; pasas; canela; azúcar blanca; naranja; manzana; pacana; agua

Preparación45 min

Cocción15 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos5

Receta de galletas de higo italiano lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca
Azúcar blanca
Huevo
Harina
Polvo de hornear
Vainilla
Sal
Leche
Higo
Pasas
Canela
Azúcar blanca
Naranja
Manzana
Pacana
Agua

Galleta genérico, uno de los ingredientes de receta de galletas de higo italiano — Wikimedia Commons · Diádoco, Bucephala · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Para Hacer Masa: Crema de azúcar y manteca vegetal. Agregue los huevos, la vainilla y la sal. Mezcle la harina y el polvo de hornear a mano. Amasar la masa hasta que quede suave y manejable. Agregue leche para alcanzar una consistencia viable. (Esto lleva un tiempo y harás ejercicio, pero sabrás cuándo es lo correcto).
Para hacer el relleno: corta los higos, la naranja y la manzana en trozos pequeños. (Es más fácil moler de esta manera). Moler higos, pasas, naranja y manzana. Si la mezcla está demasiado seca o espesa, agregue hasta 1 taza de agua, si lo desea. (No uso el agua, el jugo de manzana y naranja es suficiente). Las especias y las nueces picadas se agregan a la mezcla de higos molidos. Después de moler la mezcla de higos, los espolvoreo sobre la mezcla y la mezclo (amaso) a mano. ¡PEGAJOSO! Pero bueno.
Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
Estira un poco de masa. (debe ser un poco delgado). Ponga la mezcla de higos en una línea. Envuelva la masa sobre la mezcla, sellando los higos dentro de la masa. Recorte a la longitud deseada, usando un corte diagonal. Haz pequeños cortes diagonales en los lados de las galletas. Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar durante 10-15 minutos. (La masa también hace buenas galletas sin el relleno). Maravilloso con café.
'

Galletas tipo maria, ingrediente de receta de galletas de higo italiano — Wikimedia Commons · Venta Aurelio · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Galleta cubierta de chocolate	541	5,7	27,6	67,4	2,9
Galleta tipo "digestiva" con chocolate	511	6,8	24,1	66,5	3,1
Galletas con chocolate tipo "cookies"	489	6,2	22,9	64,3	1,8
Galletas de mantequilla	482	7	20	68	1,6
Galleta genérico	481	6,76	21,8	64,3	3,21
Galletas saladas con queso	480	11,8	26,3	49,1	3,1
Galletas tipo maria	477	7,08	19	69	3,1
Galleta tipo "Digestiva"	466	6,3	20,8	63,2	4,6
Galleta salada	408	9,4	10	69,2	3,2
Galletas integrales	402	10	21,2	42,9	12,5
Galleta barquillo con jalea de frutas	368	5,2	5,65	73	2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de higo italiano?

El tiempo total es de 1 h: 45 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de galletas de higo italiano?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de galletas de higo italiano?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.