Calorías y valor nutricional de Huevo de gallina clara cruda
🥚 HuevosHuevo de gallina clara cruda aporta 45 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (187,3 kJ), una densidad calórica bajo comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 88 % por agua, lo que explica que su aporte por gramo sea bajo. Dentro del conjunto, supera en energía al 16 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en riboflavina (b2) (31 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Huevo de gallina clara cruda
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de huevo de gallina clara cruda se reparte así:
El grueso de la energía viene de las proteínas, que suponen el 95 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Huevo de gallina clara cruda
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para huevos, una ración habitual ronda los 60 g (un huevo mediano). Con esa cantidad:
Esas 27 kcal equivalen al 1 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Sodio y sal
Los 160 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,4 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de huevo de gallina clara cruda suponen el 8 % de ese tope.
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Composición nutricional de Huevo de gallina clara cruda
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 45kcal | 2 % |
| Energía | 187,3kJ | 2 % |
| Grasas | 0,1g | 0 % |
| de las cuales saturadas | trazas | |
| Hidratos de carbono | 0,3g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 0g | |
| Proteínas | 10,5g | 21 % |
| Agua | 88g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | trazas | |
| Grasas poliinsaturadas | trazas | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0µg | |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 0mg | |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | trazas | |
| Riboflavina (B2) | 0,44mg | 31 % |
| Niacina (B3) | 0,16mg | 1 % |
| Vitamina B6 | 0,01mg | 1 % |
| Folatos (B9) | 12µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 0,1µg | 4 % |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 6mg | 1 % |
| Hierro | 0,07mg | 1 % |
| Magnesio | 10mg | 3 % |
| Fósforo | 15mg | 2 % |
| Potasio | 142mg | 7 % |
| Sodio | 160mg | 8 % |
| Zinc | 0,02mg | 0 % |
| Yodo | 10µg | 7 % |
| Selenio | 6µg | 11 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Huevo de gallina clara cruda
¿Cuántas calorías tiene 100 g de huevo de gallina clara cruda?
100 gramos de porción comestible de huevo de gallina clara cruda aportan 45 kcal, lo que equivale a 187,3 kJ. Una ración de 150 g supone unas 67 kcal.
¿Engorda comer huevo de gallina clara cruda?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, huevo de gallina clara cruda tiene una densidad calórica bajo (45 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 16 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de huevo de gallina clara cruda?
Destaca su aporte de riboflavina (b2) (31 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de huevo de gallina clara cruda?
Contiene 10,5 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 21 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
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