Receta de jamón espumoso a la parrilla
Receta de jamón espumoso a la parrilla lleva 9 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 2 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Uva
- Zumo de naranja
- Azúcar moreno
- Aceite vegetal
- Vino tinto
- Mostaza
- Jengibre
- Clavo
- Jamón
Cómo se prepara, paso a paso
- Combine el jugo de uva, jugo de naranja, azúcar moreno, aceite, vinagre, mostaza, jengibre y clavo. Corte la grasa en el borde del jamón. Vierta la mezcla sobre el jamón en un plato de vidrio poco profundo. Refrigere durante la noche o 2 horas a temperatura ambiente. Rocíe con la mezcla de vez en cuando.
- Ase a la parrilla sobre brasas bajas durante 15 minutos por cada lado, rociando frecuentemente con la mezcla.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Jamón ibérico de bellota | 333 | 33,2 | 22,2 | 0,5 | 0 |
| Jamón serrano | 318 | 28,8 | 22,6 | 0,2 | 0 |
| Jamón ibérico de cebo | 301 | 32,3 | 19,2 | 0,1 | 0 |
| Jamón asado | 265 | 26,8 | 17,6 | trazas | 0 |
| Jamón cocido enlatado | 125 | 18,4 | 5,1 | 1,3 | 0 |
| Jamón cocido categoría sin especificar | 113 | 21 | 3 | 0,4 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de jamón espumoso a la parrilla?
El tiempo total es de 2 h 50 min: 20 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de jamón espumoso a la parrilla?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de jamón espumoso a la parrilla?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: parrilla.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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