Receta de Bizcocho de Leche Caliente II
Receta de Bizcocho de Leche Caliente II lleva 8 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Papel de hornear
- Varillas
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Mantequilla
- Harina
- Polvo de hornear
- Sal
- Huevo
- Azúcar
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla un molde redondo de 9 pulgadas y cúbralo con un círculo de pergamino.
- En una cacerola pequeña, caliente la leche y la mantequilla hasta casi hervir. Ponga a un lado.
- Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tamiz triple. Ponga a un lado.
- Bate los huevos a velocidad media-alta en una batidora eléctrica equipada con batidores o un accesorio para batir durante aproximadamente 2 minutos. Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, tomando alrededor de 4-5 minutos para mezclarlo bien. Raspe los lados del tazón de vez en cuando. La mezcla se espesará y se volverá de color amarillo claro.
- Reduzca la velocidad de la batidora a media. Agregue la vainilla, luego vierta la leche caliente EN UN CORRIENTE CONSTANTE, tardando unos 10 segundos. Inmediatamente agregue todos los ingredientes secos a la vez y bata hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón según sea necesario. Aumente la velocidad de la batidora a media-alta y bata durante 10 segundos. La masa será muy delgada. Retire el tazón de la batidora y vierta rápidamente la masa en el molde preparado.
- Hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que el pastel comience a desprenderse de los lados del molde y esté dorado y elástico al tacto.
- Fijar en una rejilla para pasteles para enfriar durante unos 10 minutos. Pase un cuchillo delgado por los lados de la sartén para aflojar. Invierta la fuente sobre la rejilla rociada con revestimiento antiadherente y retire el papel pergamino. Invertir nuevamente para terminar de enfriar con el lado derecho hacia arriba. Guarde la capa de esponja simple debajo de una cúpula de vidrio o cubierta con papel de aluminio a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congelar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 233 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Leche en polvo semidesnatada | 444 | 29,8 | 16,3 | 43,9 | 0 |
| Pan de leche | 414 | 10 | 18,3 | 52,1 | 2,3 |
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
| Leche de almendra | 351 | 14,5 | 5,5 | 60 | 6 |
| Leche condensada entera con azúcar | 334 | 8,51 | 9,25 | 53,7 | 0 |
| Leche de vaca desnatada condensada con azúcar | 286 | 10 | 0,201 | 60 | 0 |
| Leche de coco | 208 | 2 | 21,3 | 2,8 | trazas |
| Leche de oveja | 99 | 5,6 | 6,35 | 5 | 0 |
| Leche merengada | 84 | 3 | 3,2 | 10,7 | 0 |
| Leche materna | 69 | 1,15 | 4,03 | 7 | 0 |
| Leche de vaca entera | 65 | 3,06 | 3,8 | 4,7 | 0 |
| Leche de cabra | 64 | 3,4 | 3,7 | 4,4 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho de leche caliente ii?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 35 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho de leche caliente ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho de leche caliente ii?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, papel de hornear, varillas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de Bizcocho de Leche Caliente II. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Sopa de pescado
Un fondo de pescado bien hecho y poco más: verduras, pan y tiempo. Sale mejor con las espinas y la cabeza que con cualquier pastilla de caldo.
1 h · 346 kcal/ración
Fabada asturiana
Fabes, compango y agua. Nada de sofrito, nada de prisa y ni una sola cuchara removiendo: la fabada se liga sola si se cuece despacio.
2 h 50 min · 969 kcal/ración
Torrijas de leche
El secreto no está en la fritura sino en el remojo: el pan tiene que empaparse por dentro sin deshacerse, y para eso hace falta pan del día anterior y leche templada, no fría.
50 min · 498 kcal/ración
Caldereta de cordero
Un guiso de pastor que se hace despacio y se espesa con una majada de almendra y ajo en lugar de harina. La carne tiene que quedar tan tierna que se separe del hueso sola.
2 h 15 min · 630 kcal/ración
Pisto manchego
Verduras de verano pochadas despacio hasta que se convierten en otra cosa. Se come caliente, templado o frío, con huevo encima o solo, y mejora de un día para otro.
1 h 5 min · 232 kcal/ración
Ensaladilla rusa
El secreto de una buena ensaladilla no está en la lista de ingredientes sino en tres detalles: cocer la patata entera y con piel, dejar que todo se enfríe del todo antes de mezclar y no quedarse corto de mayonesa.
55 min · 456 kcal/ración
Pulpo a la gallega
Tres ingredientes y una sola decisión importante: cuánto tiempo cuece. El pulpo congelado sale más tierno que el fresco, y no es un atajo.
1 h 5 min · 608 kcal/ración
Migas extremeñas
Pan duro, ajo, aceite y paciencia. Las migas no tienen ningún secreto de ingredientes y sí uno de técnica: el pan se humedece la noche antes y se remueve sin parar durante media hora. Lo que sale de ahí no se parece en nada al pan rallado frito que mucha gente cree que son unas migas.
1 h 5 min · 612 kcal/ración