Receta de pasta con pesto vietnamita

Name: Receta de pasta con pesto vietnamita
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: fideos; cilantro; albahaca; ajo; limón; pimienta; vegetariano; maní; aceite de canola; lima; pimienta

Preparación30 min

Cocción5 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de pasta con pesto vietnamita lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Licuadora
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Fideos
Cilantro
Albahaca
Ajo
Limón
Pimienta
Vegetariano
Maní
Aceite de canola
Lima
Pimienta

Pasta de sésamo, uno de los ingredientes de receta de pasta con pesto vietnamita — Wikimedia Commons · Miansari66 · CC0

Cómo se prepara, paso a paso

Remoje los fideos de arroz en un recipiente grande con agua fría durante 30 minutos. Escurra los fideos y déjelos a un lado.
Haga el pesto: en una licuadora o procesador de alimentos combine el cilantro picado, la albahaca, los dientes de ajo, la hierba de limón, los chiles jalapeños, la salsa de pescado de imitación o la sal y 2 cucharadas de maní. Gire hasta que las hierbas y los cacahuetes estén picados en trozos grandes. Mientras la máquina está funcionando, agregue el aceite en un chorro delgado. Luego agregue los cacahuetes restantes y haga funcionar la máquina a chorros cortos hasta que los cacahuetes estén picados en trozos grandes.
Coloque los fideos de arroz remojados en una sartén grande con 1/2 taza de agua a fuego medio-alto. Revuelva hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua y los fideos estén tiernos.
Agregue casi todo el pesto y revuelva bien, agregando unas cucharadas de agua si el pesto se está agrupando.
Pruebe la pasta y agregue más pesto, jugo de limón, salsa de pescado de imitación, sal o pimienta si lo desea. Adorne la pasta con las 2 cucharadas restantes de cacahuates y sirva de inmediato.

Pasta alimenticia cruda, ingrediente de receta de pasta con pesto vietnamita — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 289 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Pasta alimenticia con huevo hervida	125	4,7	1,49	22,9	1
Pasta alimenticia integral hervida	121	4,7	0,9	23,2	4
Pasta alimenticia rellena con carne hervida	100	4,7	3,37	12,7	1,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pasta con pesto vietnamita?

El tiempo total es de 35 min: 30 min de preparación y 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pasta con pesto vietnamita?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pasta con pesto vietnamita?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén, licuadora, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.