Receta de pastel de crema de Boston II

Name: Receta de pastel de crema de Boston II
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; azúcar blanca; polvo para hornear; sal; leche; manteca vegetal; huevo; vainilla; azúcar blanca; fécula de maíz; sal; leche; huevo; vainilla; chocolate; mantequilla; azúcar; vainilla; agua

Preparación45 min

Cocción35 min

Total1 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes19

Pasos7

Receta de pastel de crema de Boston II lleva 19 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Azúcar blanca
Polvo para hornear
Sal
Leche
Manteca vegetal
Huevo
Vainilla
Azúcar blanca
Fécula de maíz
Sal
Leche
Huevo
Vainilla
Chocolate
Mantequilla
Azúcar
Vainilla
Agua

Crema de cacahuete, uno de los ingredientes de receta de pastel de crema de boston ii — Wikimedia Commons · PiccoloNamek at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
Bate la harina, 1 taza de azúcar, polvo de hornear, sal, 3/4 taza de leche, manteca vegetal, 1 huevo y 1 cucharadita de vainilla a baja velocidad, raspando el tazón constantemente durante 30 segundos . Bate a alta velocidad, raspando el bol de vez en cuando durante 3 minutos. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio. Retire de la sartén y deje enfriar sobre una rejilla.
Para hacer el relleno de crema: En una cacerola de 2 cuartos, mezcle 1/3 taza de azúcar, la maicena y la sal. Agregue la leche gradualmente y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver 1 minuto. Revuelva al menos la mitad de la mezcla lentamente en las yemas de huevo. Regrese la mezcla de yema de huevo a la cacerola y hierva y revuelva durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue las 2 cucharaditas de vainilla. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Para hacer el glaseado de chocolate: Caliente el chocolate y la mantequilla o margarina a fuego lento hasta que se derrita. Retire del fuego y agregue el azúcar impalpable y la vainilla. Agregue el agua, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.
Para ensamblar el pastel: divida el pastel enfriado por la mitad para hacer 2 capas delgadas. Rellenar las capas con el relleno. Luego extienda el glaseado de chocolate por encima. Refrigere cualquier pastel sobrante.
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Crema de chocolate con avellanas, ingrediente de receta de pastel de crema de boston ii — Wikimedia Commons · fernand0 · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 312 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01
Crema inglesa	123	5,5	5,93	11,9	0
Crema catalana	104	3,7	2,9	15,5	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de crema de boston ii?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 45 min de preparación y 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de crema de boston ii?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de crema de boston ii?

Además de los 19 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.