Receta de pastel de crema de limón

Name: Receta de pastel de crema de limón
Prep time: 35 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; limón; almendra; agua; gelatina; huevo; queso crema; colorante alimentario

Preparación35 min

Cocción4 h

Total4 h 35 min

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos6

Receta de pastel de crema de limón lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 4 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Molde

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Limón
Almendra
Agua
Gelatina
Huevo
Queso crema
Colorante alimentario

Cómo se prepara, paso a paso

Para hacer la masa: En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, derrita la mantequilla o la margarina. Agregue la mezcla de corteza de barra de postre y las almendras. Cocine durante 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a dorarse y desmoronarse.
Reserve 2 cucharadas de la mezcla de masa para cubrir. Use la parte posterior de un tenedor para presionar la mezcla de corteza restante en un molde para pastel sin engrasar de 9 pulgadas de profundidad. Deje enfriar por completo.
Para hacer el relleno: Vierta agua fría en una cacerola de 2 cuartos que no sea de aluminio. Espolvorea la gelatina sobre el agua y deja que se ablande durante 5 minutos. Usando una cuchara de madera, mezcle la mezcla de relleno de la barra de postre en la gelatina, mezcle hasta que quede suave. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hierva y revuelva durante 1 minuto, luego retire del fuego.
Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano. Batir 1/4 taza de la mezcla de limón caliente en las yemas de huevo. Batir la mezcla de yema de huevo de nuevo en el resto del relleno de limón. Regrese la mezcla al fuego. Hervir y revolver 1 minuto. Retírelo del calor. Cubra y refrigere.
En un tazón mediano, combine el queso crema y 1/4 taza de relleno de limón (puede estar ligeramente tibio), batiendo hasta que quede suave. Poco a poco agregue la mezcla de relleno restante hasta que quede suave. Mezcle colorante para alimentos si lo desea.
Vierta el relleno en la corteza. Cubra y enfríe al menos 4 horas antes de servir. Espolvorea la mezcla de almendras reservada por encima justo antes de servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 312 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01
Crema inglesa	123	5,5	5,93	11,9	0
Crema catalana	104	3,7	2,9	15,5	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de crema de limón?

El tiempo total es de 4 h 35 min: 35 min de preparación y 4 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de crema de limón?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de crema de limón?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: sartén, molde.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.