Receta de pastel de queso Filadelfia

Name: Receta de pastel de queso Filadelfia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; jamon; queso crema; azúcar blanca; huevo; harina; vainilla; sal; nata para batir

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos5

Receta de pastel de queso Filadelfia lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Batidora
Molde
Varillas

Temperatura

150 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Jamon
Queso crema
Azúcar blanca
Huevo
Harina
Vainilla
Sal
Nata para batir

Queso tupí, uno de los ingredientes de receta de pastel de queso filadelfia — Wikimedia Commons · Xufanc · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Engrase una fuente desarmable de 8 pulgadas con abundante mantequilla. Voltee la sartén de lado, coloque unas pocas migas de galletas Graham en la sartén y sacúdalas para que las migas se peguen a los lados. Continúe volteando y agregue migas según sea necesario hasta que los lados estén bien cubiertos. Coloque la sartén en posición vertical y cubra el fondo de la sartén. Coloque la fuente en el congelador durante 30 minutos o en el refrigerador durante 2 horas.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
Con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema, el azúcar, las yemas de huevo, la harina, la vainilla y la sal. Batir bien y luego girar la batidora a la velocidad más baja y verter lentamente la crema.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas. Agregue a la mezcla anterior y doble las claras a mano, ligera pero completamente. Vierta la mezcla en el molde forrado con migas.
Coloque el molde en un molde poco profundo que contenga 1 pulgada de agua caliente y hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 1 1/2 horas. Refrigere durante al menos 6 horas antes de servir.

Queso Zamorano, ingrediente de receta de pastel de queso filadelfia — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. P. B. Obregón assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 461 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Queso tupí	607	19,2	59,8	trazas	0
Queso Zamorano	482	26,8	42,2	trazas	0
Queso afuega'l pitu	467	26,8	40,6	trazas	0
Queso manchego en aceite	465	26,5	40,5	trazas	0
Queso cabra curado	462	27,6	39,6	trazas	0
Queso Castellano	457	26	39,8	trazas	0
Queso curado genérico	448	35,8	34	0,51	0
Queso San Simón	441	26,2	37,9	trazas	0
Queso de murcia al vino	438	23,2	38,9	trazas	0
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Queso de Castilla-La Mancha oveja vaca y cabra	411	23,5	35,7	trazas	0
Queso serrat	409	23,1	35,6	trazas	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso filadelfia?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de queso filadelfia?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso filadelfia?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 150 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.