Receta de Pechugas de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo
Receta de Pechugas de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pollo
- Pimienta
- Champiñón
- Harina
- Aceituna
- Ajo
- Vinagre
- Caldo de pollo
- Laurel
- Tomillo
- Mantequilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Sazone el pollo con sal y pimienta. Enjuague los champiñones y séquelos. Sazonar la harina con sal y pimienta y rebozar las pechugas de pollo en la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y saltee el pollo hasta que esté bien dorado por un lado (unos 3 minutos).
- Agregue el ajo. Da la vuelta a las pechugas de pollo y esparce los champiñones por encima. Continúe friendo, sacudiendo la sartén y revolviendo los champiñones. Cocine durante unos 3 minutos, luego agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra bien y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, volteando ocasionalmente.
- Transfiera el pollo a una fuente de servir tibia y cubra con papel de aluminio. Dejar de lado. Continúe cocinando la salsa a fuego lento, sin tapar, a fuego medio alto durante unos 7 minutos. Agregue la mantequilla o margarina y deseche la hoja de laurel. Vierta esta mezcla de salsa de champiñones sobre el pollo y sirva.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre | 140 | 19,9 | 5,6 | 2,3 | 0 |
| Pollo muslo con piel crudo | 109 | 19,5 | 3,4 | trazas | 0 |
| Pollo pechuga con piel crudo | 104 | 23,1 | 1,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre bajo en grasa | 87 | 18,3 | 0,6 | 1,7 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?
El tiempo total es de 30 min: 5 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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