Receta de Pechugas de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo

Name: Receta de Pechugas de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; pimienta; champiñón; harina; aceituna; ajo; vinagre; caldo de pollo; laurel; tomillo; mantequilla

Preparación5 min

Cocción25 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos3

Receta de Pechugas de Pollo con Vinagre Balsámico y Ajo lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Pimienta
Champiñón
Harina
Aceituna
Ajo
Vinagre
Caldo de pollo
Laurel
Tomillo
Mantequilla

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Sazone el pollo con sal y pimienta. Enjuague los champiñones y séquelos. Sazonar la harina con sal y pimienta y rebozar las pechugas de pollo en la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y saltee el pollo hasta que esté bien dorado por un lado (unos 3 minutos).
Agregue el ajo. Da la vuelta a las pechugas de pollo y esparce los champiñones por encima. Continúe friendo, sacudiendo la sartén y revolviendo los champiñones. Cocine durante unos 3 minutos, luego agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra bien y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, volteando ocasionalmente.
Transfiera el pollo a una fuente de servir tibia y cubra con papel de aluminio. Dejar de lado. Continúe cocinando la salsa a fuego lento, sin tapar, a fuego medio alto durante unos 7 minutos. Agregue la mantequilla o margarina y deseche la hoja de laurel. Vierta esta mezcla de salsa de champiñones sobre el pollo y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?

El tiempo total es de 30 min: 5 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.