Receta gratinada de patatas y setas shiitake
Receta gratinada de patatas y setas shiitake lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Champiñones
- Champiñones
- Ajo
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Pimienta negra
- Caldo de pollo
- Patata
- Parmesano
- Nata
- Sal
- Pimienta negra
- Nata
Cómo se prepara, paso a paso
- Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego alto. Saltee los champiñones en mantequilla hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo, el tomillo y el romero, y cocine por 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Condimentar con sal y pimienta. Ponga a un lado.
- Precaliente a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.
- Acomode 1/3 de las papas en la fuente preparada, superponiéndolas ligeramente. Extienda la mitad de la mezcla de champiñones de manera uniforme sobre las papas y luego espolvoree 1/3 del queso sobre los champiñones. Repita las capas y luego coloque las papas restantes encima.
- En un tazón grande, mezcle la mitad y la mitad, la crema espesa, 1 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Vierta la mezcla sobre las papas. Cubra con papel aluminio sin apretar.
- Coloque la fuente para hornear en la rejilla del medio del horno. Hornee hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 1 hora y 15 minutos. Descubrir. Espolvorea el queso restante sobre las papas. Hornee hasta que el queso se derrita, unos 15 minutos más.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 208 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas fritas chips | 536 | 6,5 | 34,9 | 49,5 | 4 |
| Patatas chips "lights" | 457 | 7,05 | 22,3 | 57,1 | 8,85 |
| Patata frita con aceite sin especificar sin sal | 289 | 3,8 | 17,1 | 30 | 3 |
| Patata prefrita congelada | 269 | 4,1 | 13,5 | 32,8 | 3,5 |
| Patata asada | 205 | 4,29 | 0,1 | 46,1 | 7,9 |
| Patata salteada con aceite girasol | 134 | 1,95 | 7,84 | 14 | 1,47 |
| Patata hervida | 75 | 2,38 | 0,2 | 15,6 | 1,8 |
| Patata cruda | 72 | 2,2 | 0,2 | 15,2 | 1,7 |
| Seta | 26 | 1,8 | 0,3 | 4 | 2,5 |
| Seta plancha | 13 | 1,76 | 0,49 | 0,39 | 1,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta gratinada de patatas y setas shiitake?
El tiempo total es de 2 h 15 min: 45 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta gratinada de patatas y setas shiitake?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta gratinada de patatas y setas shiitake?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta gratinada de patatas y setas shiitake. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Fabada asturiana
Fabes, compango y agua. Nada de sofrito, nada de prisa y ni una sola cuchara removiendo: la fabada se liga sola si se cuece despacio.
2 h 50 min · 969 kcal/ración
Flan de huevo casero
Cuatro ingredientes, baño maría y paciencia con el caramelo. El postre de siempre, con las proporciones que hacen que cuaje bien.
1 h 10 min · 216 kcal/ración
Caldereta de cordero
Un guiso de pastor que se hace despacio y se espesa con una majada de almendra y ajo en lugar de harina. La carne tiene que quedar tan tierna que se separe del hueso sola.
2 h 15 min · 630 kcal/ración
Lentejas estofadas
El plato de cuchara de toda la vida, sin remojo y sin complicaciones: sofrito, lenteja, agua y tiempo. Sale mejor de un día para otro y aguanta bien el congelador.
1 h · 499 kcal/ración
Espaguetis con gambas y ajo
Veinte minutos de principio a fin. Las gambas entran al final para que no se pasen y queden gomosas.
25 min · 502 kcal/ración
Arroz al horno con verduras
Todo en una bandeja y el horno hace el trabajo. Sin remover, sin vigilar y con una capa superior tostada que es lo mejor del plato.
1 h 5 min · 739 kcal/ración
Arroz negro con sepia
El color viene de la tinta, pero el sabor viene del sofrito y del caldo. Es un arroz seco, no caldoso, y el punto está en no removerlo una vez añadido el líquido.
50 min · 559 kcal/ración
Merluza en salsa verde
La salsa se liga sola con la harina, el ajo y el movimiento de la cazuela. No lleva nata ni caldo de pastilla: solo agua, aceite y perejil.
30 min · 324 kcal/ración