Sopa de Maíz y Pollo (II)

Name: Sopa de Maíz y Pollo (II)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: pollo; apio; cebolla; sal; harina; maiz; sal; pimienta; perejil

Preparación30 min

Cocción2 h

Total2 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

Sopa de Maíz y Pollo (II) lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Apio
Cebolla
Sal
Harina
Maiz
Sal
Pimienta
Perejil

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el pollo, el apio y la cebolla en una olla grande y cubra con agua. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que el pollo se haya desprendido del hueso.
Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar. Retire 2 tazas del caldo de pollo y déjelo enfriar también. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire y deseche la piel y los huesos. Pica la carne de pollo y vuelve a colocarla en la olla.
En un procesador de alimentos, combina la harina con 1 cucharadita de sal. Coloque la tapa en el procesador y vierta lentamente el caldo de pollo a través de la abertura de la tapa mientras la máquina procesa, hasta que la masa forme una bola. Es posible que no necesite usar todo el caldo reservado. Retire la masa del procesador de alimentos y déjela reposar durante 20 minutos. Regrese el caldo no utilizado a la olla.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en tiras finas y luego cortar las tiras en trozos para formar fideos cortos y finos. Vuelva a llevar el caldo a ebullición y agregue los fideos y el maíz. Cocine por otros 10 minutos o hasta que los fideos estén firmes. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva caliente adornado con hojuelas de perejil.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 240 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Maíz en mazorca crudo	390	8,4	0,92	85,6	85,5
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Pan de maíz	313	7,2	10	48,1	2,4
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer sopa de maíz y pollo (ii)?

El tiempo total es de 2 h 30 min: 30 min de preparación y 2 h de cocinado.

¿Es difícil preparar sopa de maíz y pollo (ii)?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer sopa de maíz y pollo (ii)?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.