Torta Alemana de Chocolate (I)

Name: Torta Alemana de Chocolate (I)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: harina; azúcar blanca; polvo de hornear; bicarbonato de sodio; sal; mantequilla; suero de leche; vainilla; chocolate; huevo; suero de leche; coco; azúcar moreno; crema; nuez; mantequilla

Preparación45 min

Cocción40 min

Total1 h 25 min

DificultadElaborada

Ingredientes16

Pasos4

Torta Alemana de Chocolate (I) lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Batidora
Molde
Varillas
Tamiz

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Azúcar blanca
Polvo de hornear
Bicarbonato de sodio
Sal
Mantequilla
Suero de leche
Vainilla
Chocolate
Huevo
Suero de leche
Coco
Azúcar moreno
Crema
Nuez
Mantequilla

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para pastel cuadrado de 9 pulgadas. Tamiza la harina para pastel, 1 taza de azúcar blanca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal juntos.
Crema 1/3 taza de mantequilla o margarina. Agregue 3/8 de taza de suero de leche y 1 cucharadita de vainilla. Incorpore la mezcla de harina y bata con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Agregue el chocolate dulce alemán derretido y enfriado, los huevos y los 3/8 de taza de suero de leche restantes. Continuar batiendo a velocidad media durante otro minuto más. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos y luego congele.
Para hacer el glaseado: combine el coco, el azúcar moreno, la crema, las nueces picadas, 1/4 taza de mantequilla o margarina. Mezclar hasta obtener una consistencia untable. Extender sobre la parte superior del pastel horneado. Ase a 3 pulgadas del fuego hasta que se dore (alrededor de 3 minutos). Sirva el pastel tibio o frío.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 498 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Torta de aceite	151	1,9	6,6	21	0,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer torta alemana de chocolate (i)?

El tiempo total es de 1 h 25 min: 45 min de preparación y 40 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar torta alemana de chocolate (i)?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer torta alemana de chocolate (i)?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.