Calorías y valor nutricional de Ajo en polvo

De dónde vienen las calorías de Ajo en polvo

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de ajo en polvo se reparte así:

El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 76 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Ajo en polvo

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para verduras y hortalizas, una ración habitual ronda los 200 g (un plato de guarnición). Con esa cantidad:

Esas 738 kcal equivalen al 37 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Ajo en polvo

De los 0,54 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 54 % son insaturados y el 46 % saturados. El reparto entre saturadas e insaturadas está relativamente equilibrado.

Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.

Cómo se sitúa entre verduras y hortalizas

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que ajo en polvo destaca dentro de verduras y hortalizas:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina b6 haría falta tomar unos 85 g de ajo en polvo, menos de lo que ocupa una ración normal.

Sodio y sal

Los 60 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,15 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de ajo en polvo suponen el 3 % de ese tope.

Composición nutricional de Ajo en polvo

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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