Calorías y valor nutricional de Arenque salado
🐟 Pescados y mariscosArenque salado aporta 299 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.251 kJ), una densidad calórica alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 57 % por agua. Dentro del conjunto, supera en energía al 69 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina d (800 % del valor de referencia diario), vitamina b12 (120 % del valor de referencia diario), vitamina b6 (93 % del valor de referencia diario), selenio (40 % del valor de referencia diario) y fósforo (31 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Arenque salado
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de arenque salado se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 77 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.
Qué supone una ración de Arenque salado
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para pescados y mariscos, una ración habitual ronda los 125 g (una ración). Con esa cantidad:
Esas 374 kcal equivalen al 19 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Arenque salado
De los 25,6 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 75 % son insaturados y el 25 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.
Su contenido en colesterol es de 13 mg por 100 g.
Cómo se sitúa entre pescados y mariscos
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que arenque salado destaca dentro de pescados y mariscos:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina D | 40µg | 5,15µg | 2.º de 123 | 800 % |
| Vitamina B6 | 1,3mg | 0,29mg | 1.º de 122 | 93 % |
| Riboflavina (B2) | 0,22mg | 0,15mg | 23.º de 124 | 16 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina d haría falta tomar unos 13 g de arenque salado, menos de lo que ocupa una ración normal.
Sodio y sal
Los 2.610 mg de sodio por 100 g equivalen a 6,53 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de arenque salado suponen el 131 % de ese tope. Es una cantidad considerable: conviene tenerlo en cuenta si controlas la sal.
¿Cuánto aporta tu ración?
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Composición nutricional de Arenque salado
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 299kcal | 15 % |
| Energía | 1.251kJ | 15 % |
| Grasas | 26g | 37 % |
| de las cuales saturadas | 6,4g | 32 % |
| Hidratos de carbono | 0g | |
| Fibra alimentaria | 0g | |
| Proteínas | 17g | 34 % |
| Agua | 57g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 7,6g | |
| Grasas poliinsaturadas | 11,6g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 13mg | 4 % |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 50µg | 6 % |
| Vitamina D | 40µg | 800 % |
| Vitamina E | 1,71mg | 14 % |
| Vitamina C | 2,7mg | 3 % |
| Tiamina (B1) | 0,03mg | 3 % |
| Riboflavina (B2) | 0,22mg | 16 % |
| Niacina (B3) | 4mg | 25 % |
| Vitamina B6 | 1,3mg | 93 % |
| Folatos (B9) | 8µg | 4 % |
| Vitamina B12 | 3µg | 120 % |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 20mg | 3 % |
| Hierro | 1mg | 7 % |
| Magnesio | 36mg | 10 % |
| Fósforo | 220mg | 31 % |
| Potasio | 75mg | 4 % |
| Sodio | 2.610mg | 131 % |
| Zinc | 0,5mg | 5 % |
| Yodo | 18µg | 12 % |
| Selenio | 22µg | 40 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Arenque salado
¿Cuántas calorías tiene 100 g de arenque salado?
100 gramos de porción comestible de arenque salado aportan 299 kcal, lo que equivale a 1.251 kJ. Una ración de 150 g supone unas 449 kcal.
¿Engorda comer arenque salado?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, arenque salado tiene una densidad calórica alto (299 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 69 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de arenque salado?
Destaca su aporte de vitamina d (800 % del valor de referencia), vitamina b12 (120 % del valor de referencia), vitamina b6 (93 % del valor de referencia), selenio (40 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de arenque salado?
Contiene 17 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 34 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Arenque salado con otros alimentos
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