Budín de Pan con Licor de Café con Salsa de Caramelo

Name: Budín de Pan con Licor de Café con Salsa de Caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pan; mantequilla; pacana; huevo; azúcar blanca; vainilla; almendra; sal; leche; licor; canela; azúcar morena; mantequilla; jarabe de maíz

Preparación45 min

Cocción50 min

Total1 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes14

Pasos5

Budín de Pan con Licor de Café con Salsa de Caramelo lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Bandeja de horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pan
Mantequilla
Pacana
Huevo
Azúcar blanca
Vainilla
Almendra
Sal
Leche
Licor
Canela
Azúcar morena
Mantequilla
Jarabe de maíz

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear poco profunda de 1 1/2 cuarto de galón. Dejar de lado. Mezcle los cubos de pan con mantequilla derretida y coloque la mitad de ellos en una fuente para hornear preparada. Espolvorea con cerezas o nueces. Cubra con los cubos de pan con mantequilla restantes.
En un tazón grande, bata los huevos, 1/2 taza de azúcar, vainilla, extracto de almendras y sal. Caliente la leche y el licor de café en una cacerola pequeña, luego mezcle con la mezcla de huevo. Vierta la mezcla sobre el pan. Presione suavemente para humedecer los cubos de pan. Deje reposar 30 minutos. Presione los cubos de pan hacia abajo nuevamente. Combine el 1/4 de taza restante de azúcar y la canela en un tazón. Espolvoree la mezcla sobre el budín.
Para hacer la salsa de caramelo: en una cacerola de 2 cuartos, hierva el azúcar moreno, la mantequilla y el jarabe de maíz. Revuelva hasta que quede suave. Hervir durante 1 minuto. Vierta sobre cubos de pan humedecidos.
Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear más grande. Vierta un poco de agua hirviendo en la cacerola grande hasta la mitad del costado de la fuente para hornear más pequeña.
Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que esté dorado. Servir tibio.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 346 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Café sucedáneo soluble	409	12,3	3,4	80,9	0,1
Caramelo	388	0,4	trazas	95	0
Licor de café	343	0	0,29	46,8	0
Licor de crema 15-17% vol.	322	0	14,8	20,9	trazas
Licor curaçao	315	0	trazas	30	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Café en grano o molido descafeinado	302	10,4	15,4	30,4	58,2
Licor benedictine	259	0	0	33	0
Licor apricot	248	0,21	trazas	30	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer budín de pan con licor de café con salsa de caramelo?

El tiempo total es de 1 h 35 min: 45 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar budín de pan con licor de café con salsa de caramelo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer budín de pan con licor de café con salsa de caramelo?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.