Receta de Asado de Cerdo con Tomillo

Name: Receta de Asado de Cerdo con Tomillo
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: asado; ajo; sal; pimienta negra; hoja de laurel; vinagre; tomillo

Preparación20 min

Cocción3 h

Total3 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos3

Receta de Asado de Cerdo con Tomillo lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

👌 Sencilla 🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Ajo
Sal
Pimienta negra
Hoja de laurel
Vinagre
Tomillo

Cerdo costilla crudo, uno de los ingredientes de receta de asado de cerdo con tomillo — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Con un cuchillo pequeño, perfore la parte superior del asado. Forzar rodajas de ajo en los cortes. Espolvorea el asado con sal y pimienta. Coloque las hojas de laurel en el fondo de la asadera y coloque el asado encima de las hojas de laurel, con la grasa hacia arriba. Mezcle el vinagre y el tomillo en un tazón pequeño y vierta sobre la parte superior del asado.
Hornee en el horno precalentado durante 3 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Usando una jeringa o una cuchara, rocíe la grasa sobre el asado con frecuencia mientras se cocina. Deje reposar el asado durante 10 minutos cuando esté listo antes de rebanarlo.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 245 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Tomillo seco	334	9,1	7,4	57,1	18,6
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de asado de cerdo con tomillo?

El tiempo total es de 3 h 20 min: 20 min de preparación y 3 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de asado de cerdo con tomillo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de asado de cerdo con tomillo?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.