Receta de bizcocho de patata dulce
Receta de bizcocho de patata dulce lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Papa
- Vainilla
- Huevo
- Harina
- Polvo de hornear
- Canela
- Bicarbonato de sodio
- Nuez moscada
- Sal
- Azúcar
- Jugo de naranja
- Naranja
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el puré de batatas y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos, uno a la vez (la masa se verá cuajada). Agregue la mezcla de harina a la mezcla de papas. Bate a fuego lento hasta que se mezclen.
- Vierte la masa en un molde tubular de 10 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el pastel, éste salga limpio. Deje enfriar el pastel durante 20 minutos en el molde, luego inviértalo en un plato para servir.
- Para hacer el glaseado: en un tazón pequeño, combine el azúcar impalpable con 3 a 5 cucharaditas de jugo de naranja para lograr una consistencia llovizna. Vierta sobre el pastel tibio y espolvoree con ralladura de naranja si lo desea.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 204 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bizcocho | 381 | 6,5 | 21,9 | 39,6 | 0,8 |
| Patata frita con aceite sin especificar sin sal | 289 | 3,8 | 17,1 | 30 | 3 |
| Patata prefrita congelada | 269 | 4,1 | 13,5 | 32,8 | 3,5 |
| Patata asada | 205 | 4,29 | 0,1 | 46,1 | 7,9 |
| Patata salteada con aceite girasol | 134 | 1,95 | 7,84 | 14 | 1,47 |
| Patata hervida | 75 | 2,38 | 0,2 | 15,6 | 1,8 |
| Patata cruda | 72 | 2,2 | 0,2 | 15,2 | 1,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho de patata dulce?
El tiempo total es de 2 h: 20 min de preparación y 1 h 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de bizcocho de patata dulce?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho de patata dulce?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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