Receta de calzones de brócoli y cuatro quesos

Coloque el agua, el aceite de oliva, la sal, el orégano, la harina de pan y la levadura en el recipiente de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa.

Mientras tanto, para hacer el relleno, exprima el exceso de líquido del brócoli. En una sartén grande saltee el brócoli y el ajo en polvo con el aceite de oliva. Agregue el queso provolone rallado, el queso parmesano rallado, el queso mozzarella rallado y el queso ricotta.

Una vez que el ciclo de pan haya terminado, retire la masa de la máquina y extiéndala en círculos de 8 pulgadas. Extienda el relleno en una mitad del círculo dejando un borde alrededor para cerrar. Cierra el calzone doblando el lado sin relleno sobre el lado lleno. Cierra los bordes con los dedos o con un tenedor. Colocar en un molde para hornear ligeramente engrasado. Deje crecer en un área libre de corrientes de aire durante 30 minutos.

Cepille la parte superior ligeramente con aceite de oliva. Hornee en un horno precalentado a 500 grados F (260 grados C) durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén doradas.