Receta de conchas de hojaldre de crema

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). En una cacerola mediana, combine la manteca, la sal y el agua hirviendo y caliente hasta que hierva toda la mezcla. Reduzca el fuego, agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Retire del fuego y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté espesa y brillante y se rompa con la cuchara.

Ponga con un tubo o una cuchara en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y hornee por 20 minutos, reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 20 minutos más, o hasta que esté dorada y suene hueca. cuando se toca. Enfriar y llenar.