Elegante receta de pastel de mermelada sureña
Elegante receta de pastel de mermelada sureña lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastel
- Vainilla
- Agua
- Aceite vegetal
- Huevo
- Azúcar blanca
- Agua
- Huevo
- Malvavisco
- Fruta
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, 1 taza de agua, el aceite y los huevos. Batir durante 2 minutos a alta velocidad. Vierta la masa en moldes engrasados y enharinados.
- Hornee de 25 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar 15 minutos en moldes. Retire de las sartenes y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña y pesada, combine el azúcar, 2 cucharadas de agua y las claras de huevo. Cocine a fuego lento, batiendo continuamente con una batidora manual eléctrica a alta velocidad, hasta que se formen picos suaves. Retírelo del calor. Agrega la crema de malvavisco y bate hasta que se formen picos rígidos.
- Para armar el pastel, divide cada capa por la mitad horizontalmente para formar 4 capas. Coloque 1 capa en un plato para servir. Untar con 1/3 taza de las conservas. Cubra con la segunda capa de pastel y unte con 1/3 de taza de conservas, haga la tercera capa de la misma manera. Cubra con la cuarta capa (NO esparza conservas sobre la cuarta capa).
- Cubra los lados y cubra con glaseado. Agitar pequeñas porciones de conservas en el glaseado. Almacenar en refrigerador.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 254 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Mermelada de frambuesa | 252 | 0,45 | 0,3 | 60,9 | 1,2 |
| Mermelada de fresa | 249 | 0,31 | 0,63 | 59,6 | 2,6 |
| Mermelada de grosella roja | 241 | 0,5 | trazas | 58,7 | 1,1 |
| Mermelada de mora | 241 | 0,5 | trazas | 58,7 | 1,1 |
| Mermelada de albaricoque y melocotón baja en calorías | 221 | 0,7 | 0 | 53,6 | 2,8 |
| Mermelada de fresa baja en calorías | 221 | 0,7 | 0 | 53,6 | 2,3 |
| Mermelada de naranja | 19 | 0,3 | trazas | 4,3 | 0,2 |
| Mermelada de albaricoque | 15 | 0,3 | trazas | 3,4 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer elegante receta de pastel de mermelada sureña?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 35 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar elegante receta de pastel de mermelada sureña?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer elegante receta de pastel de mermelada sureña?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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