Receta de ensalada de carne tailandesa

En un tazón grande, mezcle las cebollas verdes, la hierba de limón, el cilantro, las hojas de menta, el jugo de lima, la salsa de pescado, la salsa de chile y el azúcar hasta que estén bien combinados y el azúcar se disuelva. Ajuste el sabor, si lo desea, agregando más azúcar y/o salsa de pescado. Ponga a un lado.

Cocine el bistec a fuego alto en una parrilla precalentada durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, hasta que esté medio cocido. ¡No cocines demasiado la carne! Retirar del fuego y cortar en tiras finas. Agregue la carne y sus jugos a la salsa y refrigere, bien tapada, durante al menos 3 horas.

Corte la lechuga en trozos pequeños y colóquelos en una ensaladera. Coloque el pepino encima de la lechuga y luego vierta la carne y la salsa. Cubra con los tomates cherry y decore con hojas frescas de cilantro.