Receta de ensalada de pasta y garbanzos

Name: Receta de ensalada de pasta y garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 14 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasta; aceituna; aceituna; orégano; perejil; cebolla verde; garbanzo; vino tinto; parmesano; pimienta

Preparación15 min

Cocción35 min

Total14 h

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos3

Receta de ensalada de pasta y garbanzos lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 14 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasta
Aceituna
Aceituna
Orégano
Perejil
Cebolla verde
Garbanzo
Vino tinto
Parmesano
Pimienta

Pasta de sésamo, uno de los ingredientes de receta de ensalada de pasta y garbanzos — Wikimedia Commons · Miansari66 · CC0

Cómo se prepara, paso a paso

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría. Ponga a un lado para que se enfríe.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio bajo. Agregue las aceitunas, el orégano, el perejil, las cebolletas y los garbanzos. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Deje enfriar.
En un tazón grande, mezcle la pasta con la mezcla de garbanzos. Añade el vinagre, el queso rallado y salpimienta al gusto. Deje reposar en el refrigerador durante la noche. Cuando esté listo para servir, pruebe el condimento y agregue más vinagre, aceite de oliva y sal y pimienta si lo desea.

Garbanzo hervido, ingrediente de receta de ensalada de pasta y garbanzos — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 277 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Garbanzo hervido	359	8,9	2,5	18,7	13,6
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Garbanzo seco crudo	334	19,3	6,3	49,2	15
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Pasta alimenticia con huevo hervida	125	4,7	1,49	22,9	1
Pasta alimenticia integral hervida	121	4,7	0,9	23,2	4
Pasta alimenticia rellena con carne hervida	100	4,7	3,37	12,7	1,8
Garbanzo en conserva	32	7,2	2,9	14,1	4,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de ensalada de pasta y garbanzos?

El tiempo total es de 14 h: 15 min de preparación y 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de ensalada de pasta y garbanzos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de ensalada de pasta y garbanzos?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.