Receta de galletas de albóndigas

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

Bate la mantequilla, la margarina o la manteca vegetal, el azúcar blanca, los huevos y la vainilla.

En un recipiente aparte, revuelve la harina, 2/3 de taza de cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Si está demasiado pegajoso agregue más harina, si está demasiado seco agregue un poco de leche. Añadir las nueces y mezclar con las manos. Debe tener consistencia para formar pequeñas bolitas de 1/2 - 1 pulgada.

Después de que tenga la masa para galletas con consistencia de manejo ajustándola con la harina o la leche, forme pequeñas bolitas, colóquelas en la bandeja para hornear galletas y hornee durante aproximadamente 10-12 minutos, la galleta debe estar firme. No cocine demasiado. Retirar del horno, dejar reposar sobre la lámina unos instantes y retirar sobre papel encerado. Cuando esté frío, cubra con azúcar glas y glaseado de cacao.

Para hacer el glaseado: combine 4 tazas de azúcar glas, 1/4 taza de cacao, agregue aproximadamente 1/2 taza de leche. La consistencia debe ser de un glaseado. Vierta una pequeña cantidad de glaseado sobre cada galleta (alrededor de 1 cucharadita). Decora con chispas mientras el glaseado aún está húmedo.*