Receta de galletas de albóndigas
Receta de galletas de albóndigas lleva 17 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 57 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
180 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Cacao en polvo
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Nuez
- Clavo
- Especias
- Canela
- Nuez moscada
- Azúcar blanca
- Huevo
- Mantequilla
- Vainilla
- Azúcar
- Cacao en polvo
- Leche
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.
- Bate la mantequilla, la margarina o la manteca vegetal, el azúcar blanca, los huevos y la vainilla.
- En un recipiente aparte, revuelve la harina, 2/3 de taza de cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Si está demasiado pegajoso agregue más harina, si está demasiado seco agregue un poco de leche. Añadir las nueces y mezclar con las manos. Debe tener consistencia para formar pequeñas bolitas de 1/2 - 1 pulgada.
- Después de que tenga la masa para galletas con consistencia de manejo ajustándola con la harina o la leche, forme pequeñas bolitas, colóquelas en la bandeja para hornear galletas y hornee durante aproximadamente 10-12 minutos, la galleta debe estar firme. No cocine demasiado. Retirar del horno, dejar reposar sobre la lámina unos instantes y retirar sobre papel encerado. Cuando esté frío, cubra con azúcar glas y glaseado de cacao.
- Para hacer el glaseado: combine 4 tazas de azúcar glas, 1/4 taza de cacao, agregue aproximadamente 1/2 taza de leche. La consistencia debe ser de un glaseado. Vierta una pequeña cantidad de glaseado sobre cada galleta (alrededor de 1 cucharadita). Decora con chispas mientras el glaseado aún está húmedo.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 437 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
| Albondigas en conserva | 141 | 6,8 | 9,72 | 6,8 | 5,05 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de albóndigas?
El tiempo total es de 57 min: 45 min de preparación y 12 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas de albóndigas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de albóndigas?
Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 180 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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