Receta de galletas de bayas de acebo

'En un tazón grande combine la harina, el azúcar blanco, la canela molida, el polvo de hornear y la sal. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. En un tazón pequeño bata el huevo y 1/4 taza de leche. Agregue esto a la mezcla de migas hasta que la masa se humedezca. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas. Coloque en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar sobre rejillas de alambre. Una vez que se enfríe, unte mermelada en la mitad de las galletas y cubra cada una con otra galleta.

Para hacer el glaseado: combine el azúcar glas, 2 cucharadas de leche y la vainilla hasta que quede suave. Extiende el glaseado sobre la galleta y decora con caramelo de canela roja antes de que se asiente el glaseado. Deje secar. Usando un pincel pequeño nuevo y colorante alimentario verde, pinte hojas de acebo en las galletas.*