Receta de galletas de mantequilla de maní Paydirt

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Combine la mantequilla de maní (incluida la mantequilla de maní de la mezcla de la caja), la manteca, el aceite y el agua en un tazón grande para mezclar, mezcle hasta que quede suave. Agregando uno a la vez, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla, mezcle bien.

En un tazón más pequeño, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Cuando estén combinados, agregue la mezcla seca de la mezcla para galletas en caja a la mezcla de harina y revuelva con un batidor para deshacer los grumos.

Combine la mezcla seca poco a poco con la mezcla húmeda y mezcle bien. Puede ser necesario terminar de mezclar la masa a mano.

Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 a 2 pulgadas y coloque una bandeja para hornear, deje 2 a 2 1/2 pulgadas entre las galletas. Corte las bolas de masa con un tenedor para aplanarlas hasta que tengan un grosor de 1/2 a 3/4 de pulgada. Hornee a 375 grados F (190 grados C) de 7 a 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire del horno, deje reposar durante 5 minutos y transfiera las galletas a una rejilla.