Receta de galletas de molinete III

Mezcle la manteca, 1 taza de azúcar blanca y azúcar morena. Agregue los huevos, la vainilla, la harina, la sal y la soda. Mezcle bien y reserve la masa.

Para hacer el relleno: en una cacerola, combine los dátiles, el azúcar, el agua y las nueces. Cocine a fuego medio hasta que espese. Relleno fresco. Si es necesario, agregue agua hasta que la mezcla se pueda esparcir fácilmente sobre la masa.

Divida la masa en 4 partes. Estire cada pieza sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Untar con relleno enfriado, no frío. Enrollar estilo gelatina. Cierra los extremos y coloca los rollos en bandejas para hornear galletas. Refrigere hasta que esté frío.

Rebane los panecillos enfriados y hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 10 minutos.