Receta de galletas de mantequilla de maní con trozos de chocolate

Mezcla la harina, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

Usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla de maní, el azúcar morena, la mantequilla, la miel, el huevo y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla de maní en 2 adiciones. Agregue el chocolate picado.

Cubra y refrigere hasta que la masa esté firme y ya no esté pegajosa, aproximadamente 30 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear grandes y pesadas.

Con las manos, enrolle 1 cucharada colmada de masa para cada galleta en una bola de 1 3/4 pulgadas de diámetro. Coloque las galletas en bandejas para hornear preparadas, con un espacio de 2 1/2 pulgadas entre sí.

Hornee las galletas hasta que se hinchen, comiencen a dorarse por encima y aún estén muy suaves al tacto, aproximadamente 12 minutos. Enfriar las galletas en bandejas para hornear durante 5 minutos. Usando una espátula de metal, transfiera las galletas a la rejilla y enfríe completamente. (Se puede preparar con 2 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente).