Receta de galletas finas de menta
Receta de galletas finas de menta lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 47 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora y microondas.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
- Microondas
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Microondas
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Cacao en polvo
- Sal
- Mantequilla
- Azúcar blanco
- Huevo
- Menta
- Chocolate
- Mantequilla
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla o margarina hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar y bate hasta que se mezcle bien. Batir el huevo y el extracto de menta.
- Tamizar la harina, el cacao y la sal en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina por la mitad a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición.
- Divida la masa por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en dos cilindros de 1 1/2 pulgada de diámetro. Envuelva cada cilindro en papel encerado y refrigere 5 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Treinta minutos antes de hornear, coloque ambos cilindros en el congelador.
- Retire un cilindro a la vez y corte piezas de 1/4 de pulgada de grosor con un cuchillo muy afilado. Coloque en bandejas para hornear con una separación de aproximadamente 1 1/2 pulgadas. Hornee de 10 a 12 minutos.
- Derrita 1/4 taza de mantequilla o margarina y el chocolate semidulce al baño maría o en el microondas. Rocíe sobre las galletas calientes. Colóquelos sobre rejillas de alambre y deje que se enfríen y se endurezcan por completo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 429 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
| Menta fresca | 43 | 3,8 | 0,73 | 5,3 | 6,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas finas de menta?
El tiempo total es de 47 min: 35 min de preparación y 12 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas finas de menta?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas finas de menta?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, microondas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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