Receta de pasta y pollo Jerk
Receta de pasta y pollo Jerk lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pollo
- Té
- Fideos
- Aceitunas
- Ajo
- Pollo
- 1 cucharada de pasta de jerk
- Vino blanco
- Cilantro
- Lima
- Pimienta
- Crema batida
- Cilantro
Cómo se prepara, paso a paso
- Frote cada mitad de pechuga con 1/2 cucharadita de pasta de jerk y colóquela en un plato poco profundo. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora.
- Precaliente la parrilla a temperatura alta. Hierva una olla grande con agua ligeramente salada, cocine los fideos de huevo de 6 a 8 minutos, hasta que estén al dente, y escúrralos.
- Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Asa el pollo de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que los jugos salgan claros.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y cocina el ajo durante un minuto. Mezcle el caldo de pollo, 1 cucharada de pasta de jerk, vino blanco, cilantro picado, jugo de 1 lima, sal y pimienta. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar la crema espesa. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 5 minutos. No dejes que hierva.
- Vierte los fideos de huevo cocidos en la cacerola y mézclalos con la salsa de crema. Divida los fideos en 4 platos para servir y cubra con pollo a la parrilla. Adorne cada porción con una ramita de cilantro y el jugo de 1/4 de lima.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 289 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta de sésamo | 591 | 18,2 | 58 | 0,9 | 7,9 |
| Pasta alimenticia con huevo cruda | 373 | 13,5 | 4,18 | 69,2 | 2,8 |
| Pasta alimenticia cruda | 352 | 12,5 | 1,45 | 70,9 | 5 |
| Pasta alimenticia integral cruda | 346 | 13,4 | 2,5 | 66,2 | 11,5 |
| Pasta alimenticia con vegetales cruda | 339 | 12 | 2 | 67 | 6 |
| Pasta de fruta | 257 | 1 | 0 | 62,2 | 3,2 |
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pasta y pollo jerk?
El tiempo total es de 1 h 45 min: 15 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pasta y pollo jerk?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pasta y pollo jerk?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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