Receta de pastel de café con canela III

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la crema agria y la vainilla. Batir la mezcla de harina, solo hasta que se incorpore. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno y la canela. Espolvorea la mitad de la mezcla sobre la masa. Agregue el resto de la masa y espolvoree con el resto de la cobertura. Con la punta de un cuchillo, remueve ligeramente la masa.

Hornea en el horno precalentado de 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.