Receta de pastel de café Herman

Name: Receta de pastel de café Herman
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: masa fermentada; aceite vegetal; huevo; harina; canela; bicarbonato de sodio; levadura en polvo; sal; azúcar blanco; nueces; pasas; azúcar moreno; harina; canela; margarina; margarina; leche; azúcar moreno

Preparación15 min

Cocción40 min

Total55 min

DificultadElaborada

Ingredientes18

Pasos7

Receta de pastel de café Herman lleva 18 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 55 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Masa fermentada
Aceite vegetal
Huevo
Harina
Canela
Bicarbonato de sodio
Levadura en polvo
Sal
Azúcar blanco
Nueces
Pasas
Azúcar moreno
Harina
Canela
Margarina
Margarina
Leche
Azúcar moreno

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de café herman — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Lleve el iniciador Herman a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Mezcla el iniciador Herman, el aceite y los huevos batidos.
Mezcla la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el azúcar blanca. Agregue las nueces y las pasas. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y revuelva bien. Vierta en el molde preparado y espolvoree con la cobertura.
Para hacer la cobertura: combine 1 taza de azúcar morena, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de canela. Cortar en 1/4 taza de mantequilla ablandada, hasta que la mezcla se asemeje a migas muy gruesas.
Hornear en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos. Mientras aún está caliente, vierta el glaseado por encima y sirva.
Para hacer el glaseado: en una cacerola pequeña, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina. Agregue la leche y 1 taza de azúcar moreno. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 3 minutos. Vierta inmediatamente sobre el pastel caliente.

Café sucedáneo soluble, ingrediente de receta de pastel de café herman — Wikimedia Commons · User:Zantastik · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 234 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Café sucedáneo soluble	409	12,3	3,4	80,9	0,1
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Café en grano o molido descafeinado	302	10,4	15,4	30,4	58,2
Café en polvo soluble	120	18,5	trazas	11	20,7
Café en polvo sin reconstituir	110	18,5	0,3	8	0
Café con leche	38	1,7	2,37	2,45	0
Café infusión	2	0,12	0,18	0	0
Café infusión descafeinado	2	0,12	0,18	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de café herman?

El tiempo total es de 55 min: 15 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de café herman?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de café herman?

Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.