Receta de pastel de chocolate Yum Yum

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao, reserva.

En un tazón mediano, bate el azúcar y el huevo hasta que estén suaves, agrega 1/2 taza de mantequilla, bate hasta que quede suave. Agregue la crema agria, el agua y la vainilla. Agregue los ingredientes secos, mezcle lentamente hasta que la mezcla de harina se absorba. Incorpora las 2 tazas de chispas de chocolate. Divide la mezcla en partes iguales entre los dos moldes preparados.

Hornea de 35 a 40 minutos hasta que la torta esté lista con un palillo. Coloque los moldes de pastel sobre rejillas de alambre para que se enfríen durante 10 minutos antes de retirarlos de los moldes para que se enfríen por completo. Cuando se enfríe, cubra con la siguiente receta de glaseado.

Para hacer el glaseado, derrita la taza restante de chispas de chocolate con el café en una cacerola pequeña a fuego lento. Retire la sartén del fuego y agregue los 3/4 de taza de mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que quede suave. Coloque la sartén en un recipiente con hielo y bata hasta que el glaseado se pueda untar y mantenga su forma. Deje enfriar completamente antes de glasear el pastel.*