Receta de pastel de Elizabeth's Extreme Chocolate Lover's
Receta de pastel de Elizabeth's Extreme Chocolate Lover's lleva 22 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 22 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastel
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Chocolate
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevo
- Vainilla
- Crema agria
- Agua
- HELADO:
- Chocolate
- Mantequilla
- Huevo
- Azúcar
- Vainilla
- Crema
- Queso crema
- GANACHE:
- Chocolate
- Crema
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes (9 pulgadas). Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En la parte superior de una caldera doble, caliente 6 onzas de chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar 1 1/2 cucharadita de vainilla. Agregue el chocolate derretido. Batir la mezcla de harina alternando con la crema agria. Agregue agua hirviendo (la masa será delgada). Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee en el horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego dé vuelta sobre una rejilla y enfríe por completo.
- Haga el glaseado de crema de mantequilla con chocolate: en la parte superior de una caldera doble, caliente 6 onzas de chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio. En un tazón grande, bata la mantequilla durante unos 10 minutos hasta que esté muy esponjosa, agregue la yema de huevo. Mezcle gradualmente el azúcar impalpable, alternando con 2 cucharadas de vainilla y 2 cucharadas de crema, luego mezcle el chocolate derretido. Agregue el queso crema ablandado.
- Haga el ganache: en una cacerola grande, combine las chispas de chocolate y 1 taza de crema espesa. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retirar del fuego y reservar.
- Montar el pastel: cuando el pastel esté completamente frío, cubra la capa inferior del pastel con tanto ganache como desee. Refrigere por 5 minutos, o hasta que el ganache se haya endurecido. Extienda el glaseado sobre el ganache. Cubra con la capa superior de pastel. Cubre la superficie y los lados con crema de mantequilla y decora con más ganache.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de elizabeth's extreme chocolate lover's?
El tiempo total es de 1 h: 25 min de preparación y 35 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de elizabeth's extreme chocolate lover's?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 22 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de elizabeth's extreme chocolate lover's?
Además de los 22 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de pastel de Elizabeth's Extreme Chocolate Lover's. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Receta de pollo con queso Dump and Go en olla de cocción lenta
6 h 5 min
Receta de Barras 'O' Henry
40 min
Bizcocho de Licor de Chocolate Moca
1 h
Receta de muffins de queso crema y calabaza
1 h 10 min
Tarta de caramelo III
1 h
Receta de filetes de cubo de salsa
45 min
Receta de patatas fritas de mantequilla
2 h 25 min
Receta de chile ruso
1 h 15 min