Receta de pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón
Receta de pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Licuadora
- Procesador de alimentos
- Molde
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Limón
- Frambuesa
- Maicena
- Chocolate
- Nata
- Vainilla
- Frambuesa
Cómo se prepara, paso a paso
- Prepare y hornee la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete para dos moldes redondos de 9 pulgadas. Enfríe los pasteles por completo, luego divídalos por la mitad para hacer 4 capas.
- Para hacer el relleno de frambuesa: en una licuadora o procesador de alimentos, haga puré de frambuesas. En una cacerola, caliente el puré de frambuesas hasta que hierva. Mezcle la maicena con una pequeña cantidad de agua y agregue las frambuesas. cocina, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que espese. Deje enfriar.
- Para hacer Mousse de chocolate blanco: en la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate blanco con 1 taza de crema, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio. Batir las 2 tazas de crema restantes hasta que se formen picos suaves. Agregue la vainilla. Doble 1/3 de la crema batida en la mezcla de chocolate blanco, luego doble rápidamente la crema batida restante. No mezcle demasiado, o la mousse se volverá granulosa.
- Coloque 1 capa de pastel en un plato para servir y unte con mousse de chocolate blanco. Coloca la siguiente capa encima y unta con el relleno de frambuesa. Repita la siguiente capa de pastel con mousse. Cubrir con la última capa de bizcocho. Cubre la parte superior y los lados con mousse. Coloca un borde con la mousse restante. Adorne con bayas frescas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón?
El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de mousse de chocolate blanco con frambuesa y limón?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: licuadora, procesador de alimentos, molde.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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