Receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate

Name: Receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 17 min
Total time: 1 h 2 min
Ingredients: jamón; azúcar blanca; mantequilla; harina; polvo para hornear; sal; chocolate; chocolate; mantequilla; azúcar blanca; huevo; huevo; vainilla; chocolate; queso crema; azúcar blanca; huevo; vainilla; chocolate; nata para batir

Preparación45 min

Cocción17 min

Total1 h 2 min

DificultadElaborada

Ingredientes20

Pasos6

Receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 2 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y sin cocción y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 20 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Jamón
Azúcar blanca
Mantequilla
Harina
Polvo para hornear
Sal
Chocolate
Chocolate
Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Huevo
Vainilla
Chocolate
Queso crema
Azúcar blanca
Huevo
Vainilla
Chocolate
Nata para batir

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Para hacer la masa: en un tazón mediano, combine las migas de galleta integral, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle todo y presione la mezcla firmemente en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Para hacer una capa de dulce de azúcar: en un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien. En una caldera doble, derrita el chocolate semidulce y el chocolate sin azúcar junto con 1/2 taza de mantequilla o margarina, revolviendo hasta que quede suave. Deje enfriar un poco.
Mientras tanto, bata el azúcar, el huevo entero y la clara de huevo en un tazón mediano hasta que espese un poco. A esta mezcla agregue vainilla y chocolate enfriado. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Vierta la mezcla en la corteza y hornee en horno precalentado durante aproximadamente 17 minutos, o hasta que esté listo. Enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Coloque rebanadas de barra de chocolate en esta capa.
Para hacer una capa de queso crema: en un tazón mediano, bata el queso crema y el azúcar hasta que se mezclen. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave. Extienda la mezcla sobre las barras de chocolate y hornee por 15 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar sobre una rejilla.
Para hacer la guarnición: En una cacerola pequeña, revuelva el chocolate con leche y la crema batida a fuego lento hasta que quede suave. Rocíe sobre el pastel. Refrigere y sirva frío.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 542 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Nuez	592	14	63,3	3,3	5,2
Nuez cruda con cáscara	592	14	59	3,3	5,2
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Nuez moscada	545	5,8	36,3	49,3	20,8
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate?

El tiempo total es de 1 h 2 min: 45 min de preparación y 17 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de nuez con caramelo de chocolate?

Además de los 20 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.