Receta de pastel de plátano y nuez de coco
Receta de pastel de plátano y nuez de coco lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Coco
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Huevo
- Plátano
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Suero de leche
- Vainilla
- Pacana
- Coco
- Plátano
- Mantequilla
- Azúcar
- Plátano
- Pacana
- Coco
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas o un molde para pasteles de 9x13 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar blanco y 1/2 taza de mantequilla. Mezcle los huevos y el puré de 3 plátanos.
- Tamice la harina y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Agregue a la mezcla cremosa alternando con suero de leche, mezclando bien después de cada adición. Mezcle 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agregue 1 taza de nueces pecanas y 1 taza de coco. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.
- Para hacer glaseado: mezcle 1/2 taza de mantequilla y azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle 1 plátano mediano triturado, 1 taza de nueces, 1 taza de coco y 1 cucharadita de vainilla.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 436 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez cruda con cáscara | 592 | 14 | 59 | 3,3 | 5,2 |
| Coco desecado | 586 | 6,2 | 58 | 11,8 | 17 |
| Nuez moscada | 545 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Coco fresco | 371 | 3,3 | 33,5 | 15,2 | 9 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Plátano | 89 | 1,2 | 0,3 | 20 | 3,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de plátano y nuez de coco?
El tiempo total es de 2 h 45 min: 25 min de preparación y 50 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de plátano y nuez de coco?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de plátano y nuez de coco?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
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