Receta de pastel de queso con ruibarbo
Receta de pastel de queso con ruibarbo lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Ruibarbo
- Azúcar blanca
- Harina
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Huevo
- Crema agria
- Azúcar blanca
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). En un tazón mediano, combine 1 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla. Mezcle hasta que se desmorone y coloque en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcle el ruibarbo picado, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de harina. Vierta sobre la corteza. Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Retirar del horno y reservar. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón grande, bata el queso crema y 1/2 taza de azúcar hasta que quede cremoso. Golpe en los huevos uno a la vez. Vierta sobre el ruibarbo caliente en la sartén.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme. Cubra con la cobertura de crema agria mientras aún está caliente.
- Para hacer la cobertura de crema agria: en un tazón pequeño, combine 1 taza de crema agria, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla. Mezclar bien y esparcir sobre el pastel.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 461 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
| Queso cabra curado | 462 | 27,6 | 39,6 | trazas | 0 |
| Queso Castellano | 457 | 26 | 39,8 | trazas | 0 |
| Queso curado genérico | 448 | 35,8 | 34 | 0,51 | 0 |
| Queso San Simón | 441 | 26,2 | 37,9 | trazas | 0 |
| Queso de murcia al vino | 438 | 23,2 | 38,9 | trazas | 0 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Queso de Castilla-La Mancha oveja vaca y cabra | 411 | 23,5 | 35,7 | trazas | 0 |
| Queso serrat | 409 | 23,1 | 35,6 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso con ruibarbo?
El tiempo total es de 1 h 5 min: 20 min de preparación y 45 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de queso con ruibarbo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso con ruibarbo?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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