Receta de pastel de queso con ruibarbo

Name: Receta de pastel de queso con ruibarbo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; azúcar blanca; mantequilla; ruibarbo; azúcar blanca; harina; queso crema; azúcar blanca; huevo; crema agria; azúcar blanca; vainilla

Preparación20 min

Cocción45 min

Total1 h 5 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos5

Receta de pastel de queso con ruibarbo lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Molde

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Azúcar blanca
Mantequilla
Ruibarbo
Azúcar blanca
Harina
Queso crema
Azúcar blanca
Huevo
Crema agria
Azúcar blanca
Vainilla

Queso tupí, uno de los ingredientes de receta de pastel de queso con ruibarbo — Wikimedia Commons · Xufanc · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). En un tazón mediano, combine 1 taza de harina, 1/4 taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla. Mezcle hasta que se desmorone y coloque en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle el ruibarbo picado, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharada de harina. Vierta sobre la corteza. Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Retirar del horno y reservar. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
En un tazón grande, bata el queso crema y 1/2 taza de azúcar hasta que quede cremoso. Golpe en los huevos uno a la vez. Vierta sobre el ruibarbo caliente en la sartén.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme. Cubra con la cobertura de crema agria mientras aún está caliente.
Para hacer la cobertura de crema agria: en un tazón pequeño, combine 1 taza de crema agria, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla. Mezclar bien y esparcir sobre el pastel.

Queso Zamorano, ingrediente de receta de pastel de queso con ruibarbo — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. P. B. Obregón assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 461 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Queso tupí	607	19,2	59,8	trazas	0
Queso Zamorano	482	26,8	42,2	trazas	0
Queso afuega'l pitu	467	26,8	40,6	trazas	0
Queso manchego en aceite	465	26,5	40,5	trazas	0
Queso cabra curado	462	27,6	39,6	trazas	0
Queso Castellano	457	26	39,8	trazas	0
Queso curado genérico	448	35,8	34	0,51	0
Queso San Simón	441	26,2	37,9	trazas	0
Queso de murcia al vino	438	23,2	38,9	trazas	0
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Queso de Castilla-La Mancha oveja vaca y cabra	411	23,5	35,7	trazas	0
Queso serrat	409	23,1	35,6	trazas	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso con ruibarbo?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 20 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de queso con ruibarbo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso con ruibarbo?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.