Receta de pastel de semillas de amapola con crema agria ucraniana
Receta de pastel de semillas de amapola con crema agria ucraniana lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Sin cocción
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
- Papel de hornear
- Colador
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 20 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastel
- Amapola
- Huevo
- Azúcar blanca
- Crema agria
- Vainilla
- Harina
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Limón
- Azúcar blanca
- Maicena
- Sal
- Limón
- Jugo de limón
- Agua
- Jugo de naranja
- Mantequilla
- Huevo
Cómo se prepara, paso a paso
- Verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola en un bol y escurrir bien sobre un colador fino. Si es necesario, repita este lavado. Esparza las semillas de amapola en un paño de cocina o papel de estraza y déjelas secar durante la noche.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes de 9 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino.
- Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata los huevos y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que espese y tenga un color limón. Batir la crema agria y la vainilla. Tamizar la mezcla de harina e incorporarla suavemente a la mezcla de huevo, junto con las semillas de amapola. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee en el horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén por 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe completamente.
- Para hacer el Relleno de Limón: En una cacerola, mezcle 1/2 taza de azúcar, maicena y una pizca de sal. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, el agua, el jugo de naranja y la mantequilla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano. Batir lentamente 1/2 taza de la mezcla caliente en las yemas de huevo. Vierta lentamente la mezcla de yema de huevo de nuevo a la mezcla caliente restante, batiendo constantemente. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que espese.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 351 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Semilla de lino | 564 | 18,3 | 42,2 | 28,9 | 27,3 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de semillas de amapola con crema agria ucraniana?
El tiempo total es de 2 h 30 min: 30 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de semillas de amapola con crema agria ucraniana?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 20 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de semillas de amapola con crema agria ucraniana?
Además de los 20 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, papel de hornear, colador, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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