Receta de pollo con almendras y limón
Receta de pollo con almendras y limón lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Jugo de limon
- Mostaza
- Ajo
- Pimienta
- Oliva
- Pollo
- Almendra
- Caldo de pollo
- Maicena
- Naranja
- Mantequilla
- Perejil
- Pimiento rojo
- Limon
Cómo se prepara, paso a paso
- Combine el jugo de limón, la mostaza, el ajo y la pimienta blanca. Batir en 5 cucharadas de aceite de oliva. Coloque el pollo en un recipiente poco profundo y vierta la mezcla de limón sobre él. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
- En una sartén grande, saltee las almendras en 1/2 cucharada de aceite de oliva hasta que estén doradas. Retire de la sartén y reserve. Limpia la sartén. Escurrir el pollo, reservando la marinada de limón. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén, luego agregue las pechugas de pollo y dore a fuego alto hasta que la pechuga esté dorada por cada lado (6 a 10 minutos). Retire de la sartén y reserve.
- Cuele la marinada de limón en la sartén. Llevar a ebullición y hervir durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo y la mezcla de maicena y agua. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad (unos 5 minutos). Agregue la mermelada y revuelva a fuego medio hasta que se derrita. Agregue la mantequilla poco a poco a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregue el perejil y las hojuelas de pimiento rojo. Regrese el pollo a la sartén y caliéntelo. Agrega las almendras reservadas y decora con rodajas de limón.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 323 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo con almendras y limón?
El tiempo total es de 50 min: 40 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pollo con almendras y limón?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pollo con almendras y limón?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: sartén.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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