Receta de pudín de carne asada y Yorkshire
Receta de pudín de carne asada y Yorkshire lleva 8 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Molde
- Termómetro de cocina
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Asado
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Sal
- Harina
- Huevo
- Leche
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Lave el asado y espolvoree con ajo en polvo, sal y pimienta. Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa del asado, asegurándose de que no toque ningún hueso o grasa.
- Hornee sobre una rejilla dentro de una asadera grande en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta el punto de cocción deseado . Para medio cocido, el termómetro de carne debe indicar 135 grados F (57 grados C). Retire el asado de la sartén, reservando la grasa.
- En un tazón pequeño, bata los dos huevos hasta que estén espumosos. En otro tazón pequeño, mezcle la sal y la harina. Revuelva los huevos batidos en la harina. Revolviendo constantemente, vierta gradualmente la leche.
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Vierta la grasa del molde reservada en un molde para muffins mediano. Llevar al horno precalentado por 3 minutos. Retire del fuego y vierta la mezcla de huevo, harina y leche en la grasa caliente. Regrese el molde para muffins al horno y hornee por 20 minutos, o hasta que esté esponjoso y dorado.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo | 253 | 20 | 19,4 | trazas | n.d. |
| Carne picada | 243 | 15,2 | 20,5 | 0 | 0 |
| Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda | 164 | 21,9 | 8,5 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda | 159 | 23 | 7,43 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo | 141 | 24,8 | 4,57 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda | 137 | 22,9 | 5 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo | 128 | 23,1 | 3,9 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo | 126 | 24,7 | 2,95 | trazas | n.d. |
| Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo | 123 | 24,9 | 2,5 | trazas | n.d. |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pudín de carne asada y yorkshire?
El tiempo total es de 2 h: 30 min de preparación y 1 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pudín de carne asada y yorkshire?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pudín de carne asada y yorkshire?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, molde, termómetro de cocina.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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