Receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas

Name: Receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: eneldo; berros; cebolla verde; yogur; mayonesa; limón; salmón; eneldo

Preparación20 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos2

Receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas lleva 8 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y reposo en frío y batidora.

👌 Sencilla 🧊 Sin cocción

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Eneldo
Berros
Cebolla verde
Yogur
Mayonesa
Limón
Salmón
Eneldo

Salsa al roquefort, uno de los ingredientes de receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Hacer salsa de hierbas. Coloque el eneldo, los berros y las cebollas en el procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que esté picado. Agregue los ingredientes restantes. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora para mezclar los sabores.
Retire la cabeza, la cola y las aletas del salmón. Retire con cuidado la piel. Coloque en un plato grande. Servir con salsa de hierbas. Adorne con eneldo fresco, berros o rodajas de limón si lo desea.

Salsa carbonara, ingrediente de receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas — Wikimedia Commons · Ed Hawco · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 226 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Salmón	181	18,4	12	0	0
Salmón ahumado	180	25,4	8,7	0	0
Salmón plancha	179	20,2	11	trazas	0
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3
Salsa boloñesa	144	8	11,1	3,4	1,1
Salsa agridulce	120	0,48	2,38	24	0,8
Salsa de queso	110	5,3	6,1	8,4	0,5
Salsa al curry	78	0,7	2,3	9,1	0,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 20 min de preparación y 55 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de salmón ahumado en frío con salsa de hierbas?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: olla, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.