Receta de salsa de pasta Ragu Bolonia

Name: Receta de salsa de pasta Ragu Bolonia
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: bistec; cerdo; ternera; cerdo; cebolla; zanahoria; apio; pollo; tomate; sal; pimienta negra; champiñones; pollo; nata para montar; hielo; nuez moscada

Preparación40 min

Cocción1 h

Total1 h 40 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos2

Receta de salsa de pasta Ragu Bolonia lleva 16 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 1 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Bistec
Cerdo
Ternera
Cerdo
Cebolla
Zanahoria
Apio
Pollo
Tomate
Sal
Pimienta negra
Champiñones
Pollo
Nata para montar
Hielo
Nuez moscada

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola grande, combine la carne de res, el cerdo picado, la ternera, el cerdo salado, la cebolla, la zanahoria y el apio para dorar bien a fuego medio bajo. Agregue caldo o agua y continúe cocinando hasta que se evapore.
Agregue la pasta de tomate, sal, pimienta y suficiente agua para cubrir la carne. Cubra la cacerola y cocine lentamente durante 1 hora. Agregue los champiñones y los hígados y cocine por 15 minutos más. Justo antes de servir añadir la nata, la trufa y la nuez moscada. Mezclar bien y servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 343 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Salsa bechamel	152	4,1	10,3	10,8	0,3
Salsa boloñesa	144	8	11,1	3,4	1,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de salsa de pasta ragu bolonia?

El tiempo total es de 1 h 40 min: 40 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de salsa de pasta ragu bolonia?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de salsa de pasta ragu bolonia?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.