Eneldo seco aporta 291 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (1.218,5 kJ), una densidad calórica alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 7,3 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 68 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en vitamina a (693 % del valor de referencia diario), hierro (349 % del valor de referencia diario), calcio (223 % del valor de referencia diario), potasio (166 % del valor de referencia diario) y magnesio (120 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Eneldo seco
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de eneldo seco se reparte así:
El grueso de la energía viene de los hidratos de carbono, que suponen el 46 % del total.
Qué supone una ración de Eneldo seco
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para salsas y condimentos, una ración habitual ronda los 15 g (una cucharada). Con esa cantidad:
Esas 44 kcal equivalen al 2 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Cómo se sitúa entre salsas y condimentos
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que eneldo seco destaca dentro de salsas y condimentos:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Vitamina A | 5.543µg | 323,71µg | 2.º de 52 | 693 % |
| Hierro | 48,8mg | 12,04mg | 3.º de 52 | 349 % |
| Calcio | 1.780mg | 235,27mg | 2.º de 52 | 223 % |
| Potasio | 3.310mg | 502,44mg | 2.º de 52 | 166 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina a haría falta tomar unos 14 g de eneldo seco, menos de lo que ocupa una ración normal.
Sodio y sal
Los 210 mg de sodio por 100 g equivalen a 0,53 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de eneldo seco suponen el 11 % de ese tope.
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Composición nutricional de Eneldo seco
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 291kcal | 15 % |
| Energía | 1.218,5kJ | 15 % |
| Grasas | 4,4g | 6 % |
| de las cuales saturadas | n.d. | |
| Hidratos de carbono | 42,2g | 16 % |
| Fibra alimentaria | 37,6g | 150 % |
| Proteínas | 19,9g | 40 % |
| Agua | 7,3g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 5.543µg | 693 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 9,27mg | 77 % |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | 0,42mg | 38 % |
| Riboflavina (B2) | 0,28mg | 20 % |
| Niacina (B3) | 0,28mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 1,46mg | 104 % |
| Folatos (B9) | 0µg | |
| Vitamina B12 | 0µg |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 1.780mg | 223 % |
| Hierro | 48,8mg | 349 % |
| Magnesio | 450mg | 120 % |
| Fósforo | 540mg | 77 % |
| Potasio | 3.310mg | 166 % |
| Sodio | 210mg | 11 % |
| Zinc | 3,3mg | 33 % |
| Yodo | n.d. | |
| Selenio | n.d. |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Eneldo seco
¿Cuántas calorías tiene 100 g de eneldo seco?
100 gramos de porción comestible de eneldo seco aportan 291 kcal, lo que equivale a 1.218,5 kJ. Una ración de 150 g supone unas 437 kcal.
¿Engorda comer eneldo seco?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, eneldo seco tiene una densidad calórica alto (291 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 68 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de eneldo seco?
Destaca su aporte de vitamina a (693 % del valor de referencia), hierro (349 % del valor de referencia), calcio (223 % del valor de referencia), potasio (166 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de eneldo seco?
Contiene 19,9 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 40 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
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