Pastel De ángel De Chocolate Alemán II Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocinado: 5 h 30 min
Ingredientes
Crema Sal Pecan Vainilla Chocolate Nata Azúcar Blanca Vainilla Café Huevo
Instrucciones
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).
En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro y la sal y bata hasta que las claras formen picos suaves. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que esté muy firme. Incorpore las nueces picadas y 1 cucharadita. vainilla. Convierta el merengue en un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla. Distribuya sobre el fondo y los lados del plato, acumulando los lados 1/2 pulgada por encima del borde del plato. Llevar al horno precalentado por 60 minutos. Enfriar.
En la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y agregue el café.
En un tazón grande, bata la crema a picos suaves. Batir en vainilla. Doble 1/3 de la crema en el chocolate derretido, luego doble la mezcla de chocolate nuevamente en la crema batida hasta que no queden rayas. Trabaja rápidamente para evitar que el chocolate se agarrote. Vierta la mezcla en la cáscara de merengue. Enfriar durante 2 horas en el refrigerador.
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Jairo Patallo Viloca
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