Pastel de ángel de chocolate alemán II
Pastel de ángel de chocolate alemán II lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 5 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
135 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Sal
- Nata
- Azúcar blanca
- Pecan
- Vainilla
- Chocolate
- Café
- Crema
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C).
- En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue la crema de tártaro y la sal y bata hasta que las claras formen picos suaves. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que esté muy firme. Incorpore las nueces picadas y 1 cucharadita. vainilla. Convierta el merengue en un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla. Distribuya sobre el fondo y los lados del plato, acumulando los lados 1/2 pulgada por encima del borde del plato. Llevar al horno precalentado por 60 minutos. Enfriar.
- En la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y agregue el café.
- En un tazón grande, bata la crema a picos suaves. Batir en vainilla. Doble 1/3 de la crema en el chocolate derretido, luego doble la mezcla de chocolate nuevamente en la crema batida hasta que no queden rayas. Trabaja rápidamente para evitar que el chocolate se agarrote. Vierta la mezcla en la cáscara de merengue. Enfriar durante 2 horas en el refrigerador.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de ángel de chocolate alemán ii?
El tiempo total es de 5 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar pastel de ángel de chocolate alemán ii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de ángel de chocolate alemán ii?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 135 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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