Pastel de ángel de chocolate II
Pastel de ángel de chocolate II lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Papel de hornear
- Varillas
- Tamiz
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Cacao en polvo
- Azúcar blanco
- Chocolate
- Huevo
- Nata
- Sal
- Vainilla
- Zumo de limón
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Si no tiene un fondo removible, cubra una fuente de tubo de 9 pulgadas con papel pergamino. Tamiza la harina, el cacao y 3/4 de taza de azúcar. Dejar de lado. Mida 3 cucharadas de la mezcla de harina y mezcle con el chocolate rallado.
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica a baja velocidad, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Aumente la velocidad de la batidora a media, agregue la crema de tártaro y la sal, y continúe batiendo hasta que las claras de huevo formen picos suaves. Mezcle gradualmente los 3/4 de taza de azúcar restantes y bata hasta que se formen picos rígidos. Agrega la vainilla y el jugo de limón.
- Incorpora suavemente la mezcla de harina a las claras de huevo batidas, luego agrega el chocolate rallado, revolviendo hasta que no queden rayas blancas.
- Desprende suavemente la masa en el molde preparado. Alise la superficie de la masa y golpee ligeramente la sartén para eliminar las burbujas de aire. Hornee en el centro del horno precalentado durante 60 minutos, o hasta que la superficie salte hacia atrás al tocarla. Deje enfriar por completo y espolvoree con azúcar glas antes de servir, si lo desea.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de ángel de chocolate ii?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar pastel de ángel de chocolate ii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de ángel de chocolate ii?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, papel de hornear, varillas, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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