Pastel de Café con Canela I

Name: Pastel de Café con Canela I
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; levadura en polvo; bicarbonato de sodio; sal; crema agria; nuez; canela; vainilla; harina

Preparación40 min

Cocción1 h 10 min

Total1 h 50 min

DificultadElaborada

Ingredientes11

Pasos6

Pastel de Café con Canela I lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Levadura en polvo
Bicarbonato de sodio
Sal
Crema agria
Nuez
Canela
Vainilla
Harina

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de pastel de café con canela i — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de tubo de 10 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla o margarina y 2 tazas de azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la vainilla y los huevos uno a la vez batiendo bien la mezcla después de cada huevo.
Combina la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue alternadamente con la crema agria a la mezcla de huevo. Batir lo suficiente después de cada adición para mantener la masa uniforme.
Combina las nueces, la canela y los 3/4 de taza de azúcar restantes.
Con una cuchara, vierte 1/3 de la masa en el molde preparado, espolvorea con 1/3 de la mezcla de nueces. Repita las capas dos veces más.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 70 minutos o hasta que el centro esté listo. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retire el molde y deje que el pastel continúe enfriándose sobre una rejilla.

Café sucedáneo soluble, ingrediente de pastel de café con canela i — Wikimedia Commons · User:Zantastik · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 245 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Café sucedáneo soluble	409	12,3	3,4	80,9	0,1
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Canela en polvo	372	3,9	3,2	80,6	54,3
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Café en grano o molido descafeinado	302	10,4	15,4	30,4	58,2
Café en polvo soluble	120	18,5	trazas	11	20,7
Café en polvo sin reconstituir	110	18,5	0,3	8	0
Café con leche	38	1,7	2,37	2,45	0
Café infusión	2	0,12	0,18	0	0
Café infusión descafeinado	2	0,12	0,18	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pastel de café con canela i?

El tiempo total es de 1 h 50 min: 40 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar pastel de café con canela i?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer pastel de café con canela i?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.