Pastel de Café con Canela I
Pastel de Café con Canela I lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Crema agria
- Nuez
- Canela
- Vainilla
- Harina
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de tubo de 10 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla o margarina y 2 tazas de azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la vainilla y los huevos uno a la vez batiendo bien la mezcla después de cada huevo.
- Combina la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue alternadamente con la crema agria a la mezcla de huevo. Batir lo suficiente después de cada adición para mantener la masa uniforme.
- Combina las nueces, la canela y los 3/4 de taza de azúcar restantes.
- Con una cuchara, vierte 1/3 de la masa en el molde preparado, espolvorea con 1/3 de la mezcla de nueces. Repita las capas dos veces más.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 70 minutos o hasta que el centro esté listo. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retire el molde y deje que el pastel continúe enfriándose sobre una rejilla.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 245 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Café sucedáneo soluble | 409 | 12,3 | 3,4 | 80,9 | 0,1 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Canela en polvo | 372 | 3,9 | 3,2 | 80,6 | 54,3 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Café en grano o molido descafeinado | 302 | 10,4 | 15,4 | 30,4 | 58,2 |
| Café en polvo soluble | 120 | 18,5 | trazas | 11 | 20,7 |
| Café en polvo sin reconstituir | 110 | 18,5 | 0,3 | 8 | 0 |
| Café con leche | 38 | 1,7 | 2,37 | 2,45 | 0 |
| Café infusión | 2 | 0,12 | 0,18 | 0 | 0 |
| Café infusión descafeinado | 2 | 0,12 | 0,18 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de café con canela i?
El tiempo total es de 1 h 50 min: 40 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar pastel de café con canela i?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de café con canela i?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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