Receta de Arroz con Leche

Name: Receta de Arroz con Leche
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: leche; cereales; huevo; azúcar blanca; leche; vainilla; pasas; canela

Preparación10 min

Cocción30 min

Total3 h 40 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos3

Receta de Arroz con Leche lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Molde

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Leche
Cereales
Huevo
Azúcar blanca
Leche
Vainilla
Pasas
Canela

Pan de leche, uno de los ingredientes de receta de arroz con leche — Wikimedia Commons · Bryan Alexander · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Vierta 2 cuartos de leche en una cacerola grande y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo, luego mezcle el arroz y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia y desnatando la superficie de la leche según sea necesario.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Vierta lentamente en la mezcla de arroz mientras revuelve vigorosamente. Deje que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 10 minutos, mientras revuelve constantemente.
Retire del fuego y agregue las pasas. Vierta la mezcla en un molde de 9x13 y espolvoree canela por encima. Deje enfriar sin tapar en el refrigerador durante unas horas, hasta que el budín esté frío y firme. Cubra con una envoltura de plástico cuando se enfríe.

Arroz hervido, ingrediente de receta de arroz con leche — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 316 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Leche en polvo semidesnatada	444	29,8	16,3	43,9	0
Pan de leche	414	10	18,3	52,1	2,3
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Leche de almendra	351	14,5	5,5	60	6
Leche condensada entera con azúcar	334	8,51	9,25	53,7	0
Leche de vaca desnatada condensada con azúcar	286	10	0,201	60	0
Leche de coco	208	2	21,3	2,8	trazas
Arroz integral hervido	112	2,6	0,9	22,9	1,8
Leche de oveja	99	5,6	6,35	5	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de arroz con leche?

El tiempo total es de 3 h 40 min: 10 min de preparación y 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de arroz con leche?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de arroz con leche?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: molde.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.