Receta de bizcocho de crema batida

Name: Receta de bizcocho de crema batida
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; harina; nata; vainilla; almendra; azúcar

Preparación30 min

Cocción1 h 10 min

Total3 h 10 min

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos6

Receta de bizcocho de crema batida lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Harina
Nata
Vainilla
Almendra
Azúcar

Crema de cacahuete, uno de los ingredientes de receta de bizcocho de crema batida — Wikimedia Commons · PiccoloNamek at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.
En un tazón grande, bate la mantequilla durante 2 minutos. Agregue azúcar y continúe batiendo durante 5 minutos, raspando el tazón de vez en cuando. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición.
Agregue la harina alternando con la crema para batir, comenzando y terminando con la harina. Agregue la vainilla y el extracto de almendras.
Extienda la masa en el molde preparado. Hornee en horno precalentado hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 70 minutos. Deje que se enfríe en el molde durante 15 minutos.
Voltee el pastel sobre un paño de cocina de algodón y colóquelo en una rejilla para enfriar cubierta con un paño de algodón. Cuando el pastel esté frío, cubra con azúcar impalpable y sirva con fruta o solo.
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Crema de chocolate con avellanas, ingrediente de receta de bizcocho de crema batida — Wikimedia Commons · fernand0 · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 245 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Bizcocho	381	6,5	21,9	39,6	0,8
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01
Crema inglesa	123	5,5	5,93	11,9	0
Crema catalana	104	3,7	2,9	15,5	trazas
Crema de chocolate y nata	86	3,9	3,4	9,9	0,5
Crema de chocolate baja en calorías	75	3,6	3,4	13,9	0,4

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de bizcocho de crema batida?

El tiempo total es de 3 h 10 min: 30 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de bizcocho de crema batida?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de bizcocho de crema batida?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.