Receta de galletas de brownie de chocolate alemán

Name: Receta de galletas de brownie de chocolate alemán
Prep time: 45 min
Cook time: 9 min
Total time: 54 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: azúcar morena; manteca vegetal; agua; vainilla; huevo; harina; cacao en polvo; sal; bicarbonato de sodio; chocolate; leche; azúcar blanca; manteca vegetal; huevo; vainilla; nuez pecana; coco

Preparación45 min

Cocción9 min

Total54 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos4

Receta de galletas de brownie de chocolate alemán lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 54 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Bandeja de horno

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Azúcar morena
Manteca vegetal
Agua
Vainilla
Huevo
Harina
Cacao en polvo
Sal
Bicarbonato de sodio
Chocolate
Leche
Azúcar blanca
Manteca vegetal
Huevo
Vainilla
Nuez pecana
Coco

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de galletas de brownie de chocolate alemán — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine el azúcar moreno, 2/3 taza de manteca, agua y 1 cucharadita de vainilla en un tazón grande. Batir hasta que esté bien mezclado. Batir los huevos en la mezcla cremosa.
En otro tazón, combine la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle esta mezcla en la mezcla cremosa hasta que se mezcle. Agregue las chispas de chocolate.
Deje caer cucharadas redondeadas de masa en una bandeja para hornear sin engrasar con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Coloque la bandeja para hornear galletas en el medio del horno. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 7 a 9 minutos, o hasta que las galletas estén listas. No hornee demasiado. Enfriar durante 2 minutos en una bandeja para hornear. Retire las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado: Comience combinando la leche evaporada, el azúcar blanca, 1/4 taza de manteca vegetal y las yemas de huevo en una cacerola mediana. Revuelva a fuego medio hasta que espese. Retire la sartén del fuego. Revuelva 1/2 cucharadita de vainilla, nueces y coco en la mezcla tibia. Enfriar completamente y congelar las galletas enfriadas.

Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de galletas de brownie de chocolate alemán — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 530 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Galleta cubierta de chocolate	541	5,7	27,6	67,4	2,9
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Galleta tipo "digestiva" con chocolate	511	6,8	24,1	66,5	3,1
Galletas con chocolate tipo "cookies"	489	6,2	22,9	64,3	1,8
Galletas de mantequilla	482	7	20	68	1,6

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de brownie de chocolate alemán?

El tiempo total es de 54 min: 45 min de preparación y 9 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de galletas de brownie de chocolate alemán?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de galletas de brownie de chocolate alemán?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.